MENÚ ASTE NAGUSIA (2 personas mín.)
Ensalada de tomate con taco de bonito de Bermeo a baja temperatura
Tenperatura baxuan prestatutako Bermeoko hegaluze takoarekin tomate entsalada
Lomito de presa Ibérico de bellota Lisardo Castro
Lisardo Castroaren ezkurreko txerri iberiar presaren xerratxoa
Croquetón de jamón con velo de papada Ibérica
Urdaiazpiko kroketo handia, txeri iberiar papada beloarekin
Zamburiñas al estilo Martxo
Martxo erara prestatuko zamburiñak
Plato principal a elegir:
Plater nagusia aukeran:
Taco de bonito de Bermeo con refrito Bilbaína
Bermeojo hegaluze takoarekin Bilboko erara egindako errefrijitua
o
edo
Presa Ibérica de Guijuelo con su guarnición
Guijueloko txerri iberiar presa, bere hornigarriarekin
Postre
Postrea
Tarta de queso fluida
Gazta tarta krematsua
(incluye pan, agua y café)
(Ogia, ura eta kafea barne)
Sin vino 65€
Con ½ de vino por persona 75€
Adorik gabe: 65€
Pertsonako ½ botila ardoarekin: 75€