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Entrantes

Servicio de pan 3€ persona

Cecina de buey con foie y lascas de Idiazabal 5 14€/21€

Ensaladilla de gambas con carpaccio de cigala 3-11 20€

Tar-Tar de atún sobre sopa fría de salmorejo de nuestros tomates de Bermeo 8-12 30€

Steak tar-tar cortado al momento 3-8-10-12 27€

Croquetón de jamón con velo de papada ibérica (4ud) 3-5-10 14€

Pimiento verde relleno de txangurro con reducción de crustáceos 10-11 25€

Mollejas provenzal, huevo a 63ºC, crema de boniato y jugo de carne 3-5-10 24€

Garbanzos con rape y almeja fina O Grove 2-10-11-12 22€

Gamba roja (alistadas de Huelva) (6ud) 11 21€

Zamburiñas al estilo Martxo (vieira del Pacífico) (8ud) 2 24€

Segundos

Taco de bonito de temporada con refrito bilbaína, panadera y cebolla pochada 24€

Bakalao al pil-pil y sus kokotxas 25€

Piezas de pescado S.M.

Txuletón premium de ganado mayor 59/kg

Lomo bajo de ganado mayor 28€

Carrillera de ternera con parmentier y sus jugos 21€

Los caprichos

Espuma de mango, ralladura de lima, crumble y helado de yogur 3-5-10 8€

Tarta de queso fluida 3-5-10 9€

Torrija caramelizada 3-5-10 10€

Patxiramisu 3-5-10 8€

Souffle de chocolate con helado de mandarina siciliana (10 minutos de elaboración) 3-5-10-13 8€