Entrantes

Cecina de buey con foie y lascas de queso Idiazabal

Ensalada de tomate de nuestra huerta con bonito de Bermeo

Mollejas provenzal, huevo a 63º, crema de boniato y jugo de carne

Zamburiñas al estilo Martxo

Segundo a elegir

Taco de bonito de temporada con refrito bilbaína, panadera y cebolla pochada

Lomo bajo de ganado mayor

Postre

Tarta de queso fluida

55€ /persona

Incluye agua y pan